Semaine culinaire « Good France » De 18h00, de 15h10 à 22h10. 2021 Entrée à la Maison
Maki de foie gras d’oie | Thon-Tatar | Consommé par Bresse Poularde
0,1 Enroulement-Cuveé Gentile
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Le meilleur de la mer
Lotte Médaillon | Pétoncle en fleur de courgette | Crevettes en manteau de bacon
Servi avec mousseline de patates douces et deux sauces
0,1 Pinot blanc de « Willy Grisselbrecht »,
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Le meilleur à la campagne
Médaillon de cerf | Barbarie Poitrine de canard | Brie de veau
Servi avec ragoût d’hokkaido, légumes et croquettes de riz touristiques
0,1 Côtes du Rhône de La Garrigue, Bio Vin Certification
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Assiette de fromage du patron
Brie de Meaux | Chavignol | Beaufort
Servi avec un confit d’échalote | Des figues | Mangue Chutney
0,1 Les Rouillères de Loire
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Glacierter Beaujolais- Poires
Avec noix Parfait et Sabayons de Cidre
Prix par personne 105, € avec vinPrix par personne 85, € sans vin