Menu de Pâques 2022Foodblow Salade d’herbes « à ma Facon »
avec champignons frits et crevettes en flocons de riz, servi avec sabayon de vinaigre de riz doux et noix de cajou rôties
ou soupe à la crème d’asperges « du chef » raffinée avec du curcuma fin, servie avec des boulettes de rire et des croûtons de pain
Plats principaux Assiette d’agneau indo-pascal « Gourmet“ Couronne d’agneau à croûte d’herbes d’ail sauvage et brochettes d’agneau en feuilles de bétel sauvages, sur légumes orientaux épicés et gratin dauphinois
oderLotte, Skrei & Redfish style traditionnel (légèrement épicé)
servi dans une casserole en argile avec des légumes-racines, des concombres marinés et cuits
Riz à l’eau de coco
oucompositions de poulards de lapin et de maïs sur canne à sucre sur sauce à la crème de morilles, servis avec des asperges et des pommes de terre à l’ail sauvage
Dessert « Le meilleur de l’Indochine »
Fruits tropika marinés avec du ragout de rhubarbe,
servi avec sorbet à la mangue et gâteau aux carottes avec de la crème matcha
49,00€